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食用油是用调和油还是纯油好呢

       大家平常去超市选购食用油时,应该会发现,食用油里还有“纯油”和“调和油”之分。纯油,顾名思义,便是由单一油料作物制成的,如花生油、菜籽油等;调和油,则是由多种不同的油脂混合而成,名字里都会带“调和”二字。


  这两类油,究竟应该买哪种好?其实里面猫腻还不少,那今天,就跟大家聊聊这个论题,一起来看看。


  纯油的特色


  先来说说纯油。


  食用油的来源,便是人们用富含油脂的食材作为质料,通过一系列工序后提炼得到的。比如,花生油,便是以花生为质料提炼制成;大豆油,便是以大豆为质料制成的。纯油之所以“纯”,便是由于它的用料是单一且确认的。


  关于纯油,咱们国家有一系列严厉的规则和规范,而且不允许在里面添加任何香精或香料类物质,这些规范也在与时俱进,不断更新中。在这些严厉的国家规范下,制造纯油的商家想钻空子,难度就会比较大。


  调和油的特色和潜在猫腻


  再来说说调和油。


  调和油,是将两种以上通过精粹的油脂按一定比例分配制成,在油瓶上都会带有“调和油”三个字,在配料表里,也能看到多种油的身影。从表面上看,调和油似乎比纯油更好,由于不同的油脂搭配在一起,能够让油脂摄入品种更丰富。


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